极目新闻记者 黄志刚
通讯员 王文初 颜石
“离开家乡这么多年，就是怀念这口公安牛肉！”1月28日午后，四川成都的芳姐打来电话，要刘杨发运10桶公安牛肉。多年在外地过春节的芳姐，觉得公安牛肉是年夜饭的必备菜。除了家人享用，她还要送一些给朋友。
临近春节，湖北省荆州市公安县的“国强牛肉馆”的老板刘杨，每天都要接到六七十笔网络订单，线下订单则更是络绎不绝。
新鲜出锅的公安牛肉。（极目新闻记者黄志刚摄）
在公安县城，“国强牛肉馆”的名头几乎无人不知。牛肉馆的老板刘杨，以地道的公安味道和信得过品质，仅用8年时间，便将“国强”品牌打造成当地响当当的牛肉招牌。
但鲜有人知，这位拥有7家牛肉馆的老板，是一位自幼父母双亡的孤儿，在当地福利院长大。去年，他经营的7家连锁牛肉馆营业额超400万元。刘杨说，能有今天的成绩，靠的就是福利院刘妈妈那束光的引导。
展开剩余88%公安县麻豪口镇福利院原院长刘德芬（资料图）
刘杨口中的“刘妈妈”是公安县麻豪口镇福利院原院长刘德芬。她曾是45名孤儿的妈妈和86位老人的女儿，将一辈子的生命芬芳留在福利院。2013年，刘德芬因病去世。虽然刘妈妈走了，但她却给刘杨指引了一条要走好的路。
8岁的孤儿，有了“刘妈妈”
“我的脑海中，没有妈妈的记忆。”1岁半时，刘杨的妈妈不幸去世，幼小的刘杨很早就没有母爱的滋养。7岁时，刘杨的父亲不幸患癌去世。“8岁自立门户。”刘杨说，父母双亡后，户口簿上就剩他一人。
因叔伯等亲戚的日子也过得艰难，幼小的刘杨心中藏着一个无奈的认识：自己成了别人的累赘。
在麻豪口镇黄岭村老支书刘泽清的帮助下，2007年，刘杨被送养到当地的福利院生活。
“她给了我人生一道光！”刘杨说，刚来到福利院，他开口喊“刘院长”，刘德芬却说：“以后你就喊我‘刘妈妈’吧。”
那是刘杨印象中第一次喊“妈妈”，尽管多了一个“刘”，但他依然热泪盈眶，“我也有妈妈了！”
刘德芬在辅导一名无臂儿童用脚趾写作业。（视频截图）
刚到福利院时，刘德芬带他到镇上买了一套新衣服，还“手把手”教他学习叠被子……尽管刘德芬用竭尽全力的母爱抚慰刘杨，但相比于同龄人，他的内心还是多了一些自卑。
“不想读书，只想凭自己的力量干活，挣钱。”初三下学期，一心想独立生活的刘杨打算放弃学业，“我不想让人觉得，我是一个负担！”
那一年，刘杨只有14岁，刘德芬心痛地流下了眼泪。三番五次进行思想开导，刘德芬试图让他重返课堂，可刘杨已暗下决心：一定要混出个人样来！
“要不去学一门手艺吧？至少能养活自己。”刘德芬的苦口婆心，就像一束光，让刘杨找到了前行的方向。
刘杨在公安县城一家连锁店熬制牛油。（极目新闻记者 黄志刚 摄）
很快，刘杨来到沙市区的一家饭店学厨。后厨的洗、切、炒和上灶台，前厅的送外卖和发名片……倔强的刘杨不仅肯吃苦，还将业务做得很扎实。
“你过得怎么样？老板待你好不好？”隔三岔五，刘德芬就会询问刘杨的打工生活，“如果不适应就回家，福利院永远是你家。”
报喜不报忧的刘杨嘴上说着“挺好”，却心疼得难受。每次挂断电话，他眼角都泛着泪水。
客人不来，就去找客人
2013年10月8日，那是刘妈妈病倒离开的日子，18岁的刘杨再次失去了妈妈。他含着泪回到公安县，送别刘妈妈最后一程。刘杨记得，送别那一天，许多不相识的陌生人都流下了眼泪。
刘德芬23年如一日投身农村福利事业，后被民政部授予“孺子牛奖”。（视频截图）
2015年，刘杨来到荆州区小北门开了一家蒸菜馆，这是刘杨第一次独立创业。
起初，勤劳肯干的刘杨最高峰时每天可实现2300元营业额。不过，好景不长。
因修建城市道路工程，他的门店生意受损，一天只能卖出600多元。
“客人不来，我就去找客人。”倔强刘杨认为，只要肯努力，就没有做不好的。
跑网吧，进医院……刘杨凭一人之力，既当厨师，又当外卖员，还当推销员。2个月后，刘杨的生意日渐好转，日均营业额达1600元。
刘杨在公安县城一家连锁店熬制牛油。（极目新闻记者 黄志刚 摄）
“只想着拼命挣钱，要是混得不好，又成为别人的负担。”刘杨说，那段时间每天早上六点半开门，一直要忙到下午一点半，将第一波客人忙完，才能吃一顿饭。
“有时候觉得不公平，别人都有父母帮衬，而我只能靠自己苦苦支撑。”有时夜深人静，刘杨也会掩面流泪。但天亮后，他又振作精神，为新的一天打拼。
2017年底，经人介绍，刘杨与公安姑娘罗亚丽结婚。次年，女儿出生，刘杨便回到公安县谋生。在罗亚丽叔叔罗国强的帮助下，刘杨学习了公安牛肉的制作技艺。
那一年，渴望创业的刘杨拿出打工以来的22万元全部积蓄，将公安县荣军路一家待转让的饭馆盘下来，这也成了他牛肉馆连锁店的起点。
忙完早餐配货任务后，刘杨离开国强牛肉馆。（极目新闻记者 黄志刚 摄）
2年后，公安县教育花园又开了牛肉馆；2023年，楚丰市场店开业；2025年，南平镇分店和翰林苑店相继开业，荆江广场店扩大成新店……8年时间，刘杨相继开了7家牛肉馆。
做牛肉就像做人，昧良心的钱不能赚
近日，极目新闻记者来到公安县斗湖堤镇孱蔬村，这里是刘杨的牛肉预加工处理车间，他将公司命名为“三鲜坡”，意为像上坡一样稳扎稳打，将主打产品牛三鲜销售出去。
每天凌晨四五点，几口直径约1米的大锅便开始熬制当日新鲜采购的牛肉。一旁，一台100升的电蒸锅正在熬制牛骨头高汤。
牛肉每天现炒，坚决不用注水肉——这是国强牛肉馆能呈现牛肉鲜香口感的朴素秘诀。刘杨说，做牛肉就像做人一样，昧良心的钱既不能赚，也不敢赚。
正午时分，刘杨在烹制公安牛肉。（极目新闻记者黄志刚摄）
不到一小时，加工车间就溢出了牛肉催生出的香气。此时，刘杨要忙着将预加工的牛肉起锅装罐，然后分发到7家连锁店。
头一天通过网络下单的产品，他则需要和几名工人配合打包发运。“锁鲜急冻后，我们及时发运，一般次日就可到货。”刘杨说，网络订单将是公安牛肉拓展销售的重要渠道。
“县城的客源有限，总有饱和的瓶颈，公安牛肉产业要想壮大，必须‘走出去’。”刘杨对此有着深刻认识。
在公安县城荆江广场的一家门店，每天早上一开门，就陆续有食客前来吃牛肉面，喝早酒。
在公安县城的一家牛肉馆，几名食客正在品味公安牛肉。（极目新闻记者黄志刚摄）
一方炭烤炉，炖上一大锅牛三鲜，然后来一大碗面条，再打一份散装粮食酒——这便是公安早酒最地道的“打开方式”。食客在熙熙攘攘的早晨，悠闲地感受冬日升腾的热气和绝美的人间“烟火气”。
来到翰林苑店，这里的装饰明亮，环境整洁，和闹市中的荆江广场店风格迥异。
“既要让市井百姓品尝醇香的公安牛肉，也要为外地食客打造舒心的就餐环境。”刘杨的错位经营，让国强牛肉馆成为老少皆宜的头牌。
创业过程中，刘杨遇到了不少困难，但最让他感到温暖的是政府的及时帮扶。他说，拓展连锁店时面临资金困难，县直部门得知情况后牵线搭桥，为他争取到30万元的创业低息贷款。
刘杨就在三鲜坡食品加工车间忙碌。（极目新闻记者 黄志刚 摄）
2025年，7家连锁店全年完成营业额400多万元。“当下的目标就是把连锁店经营好，带领40多名员工打拼美好生活。”刘杨向极目新闻记者畅想着新年愿望。
事业越做越大，刘杨也从未忘记福利院的养育之恩。一有时间，他就回福利院看望老人。遇到同村的满爹爹，他会拉着手话家常，走后悄悄给老人塞个红包……如今的刘杨，正用点点滴滴来回馈这个社会给自己的帮助和关爱。
（来源：极目新闻）
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