
“不应该和顾客硬刚”, 西贝创始人贾国龙近日接受媒体采访时坦言“我错了“,对前期预制菜风波深刻反思。他表示“我认错,向顾客认错,向员工认错,也向自己认错”。现在回看当初,犯了三个错误,“第一个错误是选择正面硬刚,说我宁愿不做生意,也要辨明是非,一定要起诉罗永浩;第二个错误是开放厨房;第三个错误是在微信群聊里回应同行关心,用了‘网络黑社会’的说法。归根结底,都是因为冲动。还有一个更大的错误,是长期忽视了顾客的声音。未来要耐心听每位顾客的意见。“针对风波后的降价活动,贾国龙表示,目前西贝的客单价是75元左右,较之前降了20%,已降价的菜品不会再涨价。面对曾经的规模梦想,贾国龙表示“未来要把扩张放慢,把欲望收缩一下,把这300多家店稳健经营好。”
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范己任
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